このような疑問を持っている方もいるかもしれません。
ただ、バイト先にいる周りのスタッフたちに聞いても、全ての言葉遣いと接客対応を知っているとは限りません。
なので今回は、飲食店のホールバイトで意識した方がいいかもしれない言葉遣いと接客対応についてご紹介します。
飲食店バイトでの基本かもしれない接客用語
飲食店バイトのホールスタッフが料理を提供する際は、以下の基本的な言葉遣いをすることを検討してみてください。
- 「いらっしゃいませ」
- 「ありがとうございます」
- 「かしこまりました」
これらは基本的なフレーズである場合があり、笑顔と共に丁寧に発音することが助けになるかもしれません。
また、敬語を用いることは、お客様に対して尊敬語や謙譲語を使って敬意を表す可能性があります。
料理提供時に検討した方がいいかもしれないフレーズ
料理を提供する際、
と一言添えると、お客様への配慮が感じられるかもしれません。
料理を紹介するときには、
と伝えることが一つの方法です。
そして、料理提供後は、
と添えてから席を離れることを検討してみてください。
飲食店バイトで料理提供で意識した方がいいかもしれない心得
左側からの料理提供を検討してください
飲食店において、料理をお客様の左側から提供するのが一般的なマナーとされることが多いかもしれません。
これは右利きの方が多いため、左側から提供されると食事が取りやすい可能性があるためです。
さらに、この方法であれば、お客様と距離を保つことも可能になるかもしれません。
ただし、テーブルの配置や特定の事情により左側からの提供が難しい場合は、お客様に声をかけた上で料理を提供することを検討してください。
このように飲食店バイトのホールスタッフは、状況に応じて柔軟に対応することが求められる可能性があります。
視線を合わせて丁寧に対応を検討してください
料理を提供する際、お客様と目を合わせることで、真剣に接していると感じていただける可能性があります。
また、料理を出すときには、温かい表情と礼儀正しい言葉遣いを心掛けることが望ましいかもしれません。
たとえば、
- 「お待たせしました」
- 「こちらです」
などの丁寧な言葉を添え、視線をしっかりと合わせて話すことで、誠実なサービスを提供しているとの印象を与えることができる可能性があります。
落ち着いて料理の説明を検討してください
料理を提供する際には、使用される食材、調理法について、落ち着いて丁寧に説明することがあるかもしれません。
料理の説明は、お客様の反応を見ながら行うことが大事かもしれません。
ちなみに、説明が長すぎると、お客様の時間を過度に取ってしまう可能性があります。
なので、お客様の様子を見極めながら調整することを検討してみてください。
お客様を喜ばせられるかもしれない接客対応
状況に合わせた柔軟な対応を検討してみてください
飲食店バイトでは、それぞれの状況に合わせて柔軟に行動することを求められるかもしれません。
なので、お客様の反応を観察しながら、対応を心がけることが望ましい可能性があります。
例えば、料理に関心を示しているお客様には、詳しい説明を加えることが一つの選択肢です。
その一方で、会話に夢中なお客様へは、サービスを迅速に行うことが望ましいかもしれません。
さらに、料理に関する質問があれば、丁寧な回答を提供することも検討してみてください。
料理の味や成分など、お客様が求めている情報に対して、真剣に応答した方がいいかもしれません。
おしぼりと取り皿の提供も大切かもしれない
料理を提供する際には、おしぼりや取り皿も一緒に提供することを検討してみてください。
おしぼりを提供することで、お客様は手をふいてから食事を始めることができる可能性があります。
また、取り皿を提供することで、料理の共有が容易になるかもしれません。
これらのアイテムを配ることが、スムーズなサービスに繋がる可能性があります。
使用済みのおしぼりや取り皿を迅速に片付けることで、お客様の役に立つかもしれません。
子ども連れのお客様には配慮をしてみてください
多くの飲食店で見かける子ども連れのお客様に対しては、配慮をしてあげた方がいいかもしれません。
子ども用の食器の用意や、料理の盛り付けを楽しい形に工夫することが一つの方法です。
また、子どもが喜ぶサプライズの準備も検討する価値があるかもしれません。
このようなお客様には、子どもの目線に立った親しみやすい接客を心がけてみてはいかがでしょうか。
家族全員が食事を楽しめるよう、スタッフ全員で心を込めてサービスを提供することを検討してみてください。
まとめ
今回は、飲食店のホールバイトで意識した方がいいかもしれない言葉遣いと接客対応についてご紹介しました。
料理を提供する際は、お客様との大切な接点となる可能性があります。
そのため、
- 料理提供時の言葉遣いに気を付ける
- 場合によっては料理の説明を加える
- おしぼりや取り皿も提供する
など、様々なことに気を付けたほうがいいかもしれません。